意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统，将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。巴勒莫(Palermo)生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒，便可在30分钟内得出葡萄酒的基因检测结果。
这项研究由西西里农村发展计划署(Rural Development Plan for the Sicilian Region)提供资金，彻底改变了当前通过划分产区来区分葡萄酒的方法，如DOC、 DOP、IGT。简而言之，现在实验室的分析师可以鉴别出酿酒葡萄的基因序列，并将这些序列与酒标上的数据进行比对。
Bionat Italy项目经理Guido Spoto说，下一个目标是为检测机构提供身份工具包和识别机，用于鉴别假冒葡萄酒。看来屡屡发生的食品丑闻事件以后可以找到检测鉴定的地方了。
北京商报综合报道
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2015-05-06 00:56:07 来源：互联网