宋金墓中的备宴图

　　面壁记

　　徐婵菲

　　在宋金墓中，备宴也是出现频率较高的画像，它表现的是仆人在厨房忙着准备茶、酒和食物的场面。如果按类型划分的话，那么它应该从属于开芳宴，是举办“开芳宴”活动的重要环节。

　　发现于北宋宋四郎墓中的备宴壁画，在幔帐之下有两个女子和一张方桌。桌上有一个大黑碗和一摞两只倒扣的白碗，右边的女子抱着一个大肚瓶，正弯腰往桌上的小容器中倾倒东西，左边女子双手捧方形托盘，盘中是一个上有抓手的黑纱罩子，罩内放着美味佳肴，她正准备往宴席上送，却又扭头回望右边的女子，似乎在说：快点哦。这幅壁画画幅虽大，但画面相对来说比较简单，没有烹煮食物的场面。

　　洛阳关林宋墓出土的雕砖，画面不大，但上面的人物、场景要复杂得多。图中有五个女子、一个方桌和一个方形的炉子。方桌后面有三位女子，右边女子面朝右，她前面的炉子上放着盛满食物的盆和锅，她手拿筷子正在料理锅中的食物。左边两个女子正互相配合着把酒瓶中的酒倒到温酒器中。方桌上还放着壶、杯、碗、盏托等器皿。桌前站立两个侍女，左边个头较矮的女子面右站立，双手抱着盖着荷叶的器皿，她前面一位个头高些的女子抱着唾壶似乎正要离开，却又回身扭头望向身后的女子，似在吩咐着什么。这块雕砖雕刻得非常精细，女子的衣纹、头上的簪花，桌上成摞的盏托、煮饭锅的耳朵以及从酒瓶中汩汩流出的美酒都细致地雕刻出来。此外，还有女子的姿态、神情，她们之间的眼神交流、回应也刻画得是那样的生动。

　　备宴图在汉魏时期的墓葬中就大量出现了，但在唐代一度销声匿迹，到宋金时期再度成为着重表现的内容。究其原因主要是，宋金时期这种装饰有壁画和雕砖的墓葬的使用者大都是富而不贵的“土豪”。土豪们要“显摆”的当然是他们引以为豪的有闲、有钱的生活状况了，除了赏花观舞的开芳宴外，有众多仆人在厨房精心准备美酒佳肴、香茶果品的场面当然也是体现墓主人家境富裕、生活安逸的重要方式。

　　(作者系壁画研究专家、洛阳古代艺术博物馆副馆长)

　　来源：东方早报艺术评论